Die Gemeinschaft aus Mensch und Natur

Eine Vergemeinschaftung von Winzern, die sich um den Erhalt der Natur bemüht, das kann nur zu hervorragenden Weinen führen. Ein Beleg für das Gelingen dieses Vorhabens besteht in der Cave de Saint Hilaire d’Ozilhan bzw. deren Vorfahren. Bereits 1929 verbanden sich die Winzer dreier Gemeinden wenige Kilometer westlich von Avignon, um das landwirtschaftliche Erbe zu bewahren. Die Gegebenheiten sind in dem südlichen Teil der Großappellation Côtes du Rhône-Villages (7800 Hektar) und auch der Côtes du Rhône als solcher hervorragend und eignen sich vor allem für den Anbau roter Rebsorten, auf die sich die Winzer von Cave de Saint Hilaire d’Ozilhan spezialisiert haben: Regional typisch dominiert die fruchtige, eher volumige Weine hervorbringende Grenache-Rebe, deren üppige Aromatik vom würzig-konzentrierten Syrah kongenial ergänzt wird. Dabei legt der “Cave” Wert darauf, das Zusammenspiel beider Rebsorten optimal herauszuarbeiten. Die angenehm milden Säurewerte und der in aller Regel überschaubare Restzuckergehalt stehen dabei der Verbindung von Mensch und Natur, die vor Ort gelebt wird, in punkto Harmonie in nichts nach.

Respektvoller Umgang und Qualität: Eckpfeiler des Erfolgs

Die Weine der Kooperative stehen für den nachhaltigen Umgang der beteiligten Winzer mit der Umwelt. Die Winzer-Ikone Rene Blisson ist seit geraumer Zeit federführend in der Arbeit des Verbunds, der mit Weinen wie dem beeindruckenden Esprit Garrigue, der in beeindruckender Weise den Charme der Appellation verkörpert. Neben den fruchtigen Komponenten und der filigranen Würze bauen die Winzer im buchstäblichen Sinne auch auf Mineralität - kalkige Nuancen verleihen den Rotweincuvées einen eleganten Schmelz, der diese sehr vielseitig mit Speisen kombinierbar macht. Um diese herauszuarbeiten, wird oft bewusst auf Holz verzichtet, um keine Überladung der Weine zu bezwecken. Die Winzerarbeit im Keller ist die eine Seite, doch auch die betriebene Agriculture Raisonnée, die eine schonende Bearbeitung der natürlichen Ressourcen vorschreibt, ist etwas, worauf Blisson und seine Kolleginnen und Kollegen zurecht stolz sein können. Dass sie unter den mitunter klimatisch schwierigen Bedingungen gleichzeitig Jahr für Jahr die eigenen Qualitätsstandards steigern und einhalten können, grenzt dabei fast an ein Wunder.

Südfranzösische Synergie

Der Erfolg von Cave de Saint Hilaire d’Ozilhan ist im Genossenschaften gegenüber aufgeschlossenen Languedoc südlich des Rhônetals mit Wohlwollen betrachtet worden. Die Vereinigung Costieres & Soleil, die sich vor allem als Plattform für Winzer aus dem Languedoc und dem Costières de Nîmes versteht, ist daher eine Liason mit den Cave de Saint Hilaire eingegangen, deren Ziel die Bewahrung der traditionellen Weine der Region(en) zum Ziel hat. Dies ist eine erfrischende Alternative zu den Großwinzern der Region, die ihrerseits zwar ebenfalls erstklassige Weine machen, aber vielleicht den Charme des Ursprünglichen ein bisschen vermissen lassen, der diese hinreißende Region umgibt - ob es sich nun um den Pont d’Avignon handelt, die Cité von Carcassonne oder einfach nur die hinreißende Landschaft handelt. Die Tradition und Geschichte beider Regionen wird von den Cave de Saint Hilaire d’Ozilhan mitvertreten und dürfte in den nächsten Jahren in aller Munde sein. Zumindest laden die weichen Rotweine zum Savoir-vivre ein, wie es sein sollte: Unkompliziert und genussvoll.

Ein Weintraum aus dem Herzen des französischen Rhône-Tals - zu unschlagbaren Preisen!

Die hervorragenden Voraussetzungen für den Weinbau werden hier in der Côtes du Rhône genutzt und mit viel Liebe zur Natur erhalten. Das führt zu einmaligem Rotwein, der internationales Ansehen genießt.