Silvaner Hildegard trocken 2015

Unverkennbar fruchtig

Der Silvaner des Hauses trägt den grossen Namen Hildegard von Bingens und überzeugt durch typischen Charakter.

Die Silvaner-Trauben für diesen Weisswein wuchsen auf den extremen Kalksteinböden des Bermersheimer Klosterbergs, der naturnah und schonend bewirtschaftet wird. Um die Traubenqualität für den Silvaner Hildegard trocken möglichst hoch zu halten, wird im Weingut Hauck zudem auf geringe Erträge gesetzt. Beim Silvaner wurde der Ertrag auf 60 hl/ha reduziert, bevor die Trauben in Spätlesequalität selektiv geerntet wurden. Auch beim Ausbau im Keller wird viel Wert auf schonende Behandlung und möglichst wenig Technik gelegt. Der Silvaner Hildegard trocken zeichnet sich durch seinen unverkennbaren Duft von Birne und Ananas aus. Am Gaumen überzeugt der Weisse mit perfekt eingebundener Säure und einer opulenten, kristallklaren Frucht. Auch als charmanter Menübegleiter macht sich der Wein perfekt. Der Silvaner Hildegard trocken gilt als der Premium-Silvaner des Hauses und jeder, der schon immer einmal einen Wein aus dem Geburtsort Hildegard von Bingens kosten wollte, sollte hier unbedingt zuschlagen. Und wer die Weine von Hauck kennt, dem braucht man das nicht zweimal zu sagen.